「剝皮辣椒蒸肉」

有點久以前的照片😂，大概是去年第一次拿到花崗山剝皮辣椒時...

「剝皮辣椒蒸肉」

有點久以前的照片😂，大概是去年第一次拿到花崗山剝皮辣椒時做的。那時候真的很想吃吃看、所以去蝦皮買了小辣的（有代購費比較貴）。

後來終於等到了自己跟店家訂購的中辣、才知道⋯中辣的更好吃啊！只是對於我家其他人來說、中辣真的太辣了。

講這些只是要說一下、每家剝皮辣椒的味道、鹹淡、辣味、都不一樣，這篇的蒸肉用的是花崗山的小辣喔！

大家可以用自己常買的剝皮辣椒試試看、隨性一點調味吧哈哈哈（所以這篇調味僅供參考）。

❤️食材：
豬絞肉 300g
花崗山小辣剝皮辣椒 50g
剝皮辣椒湯汁 30ml
醬油 10ml
黑胡椒 少許
鹽 少許


❤️步驟：
1/剝皮辣椒切碎，把所有材料混合後捏成團、放入耐熱容器中鋪平，再用刮板切出等份（也可以捏成球或整塊蒸）。
2/蓋上蓋子或保鮮膜、蒸20分鐘。
這次用的是水波爐的蒸功能，如果妳的蒸肉比較多或厚、可以視情況延長時間、捏成球型時我會翻面再蒸一下。
3/蒸好後可以讓他再燜一下、食用前加一點香菜即可（香菜用完了、所以放了碗豆苗）。

平常做蒸肉時，可能會加蔥薑蒜末，這次是什麼都沒有加。而且做了兩倍份量後、另一半直接做成漢堡排、意外的受歡迎😂。

剝皮辣椒漢堡排再另外分享吧。

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